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西畴生态大块鸡,让人谗~

发布时间:2022-04-27 16:55:43  

在北回归线穿过的西畴县城,故事与美食是我们不可缺少的生活成色。穿过太阳城广场,有一家生态大块鸡店,选购西畴本土生态鸡加秘制酱料形成绝妙美食CP,烤制出焦黄冒油、香气四溢的大块鸡,让人垂涎欲滴,欲罢不能。

生态大块鸡选用的鸡散养在西畴县农村山野当中,由于喀斯特岩溶山地地貌和北回归线横贯县境,这里冬无严寒、夏无酷热,在这种特殊的气候环境中,养出的西畴本土生态鸡综合营养价值高,口感独特,深受广大消费者青睐。

处理好的生态鸡用盐揉搓洗净后,切下鸡脚、鸡翅和鸡脖,整鸡再砍剁成四大块,用刀背把大块鸡肉的骨头适当敲平,便可上架开烤。

用适宜的炭火烧烤30分钟左右,不停翻面,待鸡肉烤到焦黄飘香、吱吱冒油,已经变熟后,把鸡肉放到秘制的酱料盆中腌制两到三分钟,再拿到烤架上回烤几分钟,此时酱料的味道融合着鸡肉的鲜香飘散开来,勾得人食欲大动。把金黄的鸡肉装盘,再浇上几勺料汁,三五好友围坐一起,吃鸡聊天,感受“大块吃肉,大口喝酒”的快乐。

除了生态大块鸡,西畴县还有许多颇具特色的地方美食,欢迎大家前来品尝!

(西畴县融媒体中心记者:侯应仙)

(编辑:刘梅 排版:向传帅 审核:梁丹)


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